Profesor w Katedrze Biotechnologii, Mikrobiologii i Żywienia Człowieka na Uniwersytecie Przyrodniczym w Lublinie. Jej badania koncentrują się na jakości i właściwościach prozdrowotnych surowców pochodzących z produkcji ekologicznej.
Koordynuje liczne projekty B+R realizowane we współpracy z naukowcami i przedsiębiorcami, dotyczące tworzenia innowacyjnych produktów rolniczych oraz wspierających zdrowie człowieka. W ramach tych prac opracowano m.in.: napój kombucha wzbogacony o ekologiczny chmiel, ekologiczny fermentowany sok z buraka ćwikłowego o działaniu antynowotworowym, kapsułki z ekstraktami ze skórek i gniazd nasiennych jabłek oraz polskich owoców kiwi wspomagające profilaktykę i terapię chorób metabolicznych.
Profesor Solarska zajmuje się również ekologiczną uprawą roślin rolniczych i ogrodniczych z wykorzystaniem ekstraktów roślinnych, konsorcjów mikroorganizmów i nawozów organicznych. Jest autorką technologii uprawy ekologicznego chmielu oraz innych roślin. Kieruje Zespołem Badania Środków Ochrony Roślin, prowadząc badania naturalnych i chemicznych preparatów do celów rejestracyjnych. Jest członkinią eksperckiej grupy UE ds. roślin ogrodniczych i autorką lub współautorką około 140 publikacji i monografii. Była promotorką pięciu prac doktorskich.
Za swoje osiągnięcia naukowe i wdrożeniowe otrzymała liczne nagrody, w tym wyróżnienie PAN za komercjalizację wyników badań, nagrody MRiRW za opracowanie zdrowych sadzonek chmielu oraz ekologicznej technologii uprawy chmielu i nowych bioproduktów, a także Ordery Oficera Chmielowego I i II stopnia przyznane przez Międzynarodową Organizację Chmielarską.
